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大根の葉の炒飯
大根の葉の炒飯

fooちゃんに教えてもらった大根の葉のにんにく炒めを試してみました。
1.フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。
2.さっと茹でてみじん切りにした大根の葉を加えて炒める。
3.フライパンの端に寄せ、合挽きミンチを投入。
4.火が通ったら、全体を混ぜて、砂糖、しょうゆで味付け。

たくさん作って冷凍しておきました。
今日はこれを使って炒飯!

1.熱した中華なべにごま油をひいて、ざっくり溶いた卵を入れる。
2.半熟になったら、温かいご飯を投入。
3.すばやく混ぜて卵を全体に馴染ませたら、大根の葉のにんにく炒めを入れて混ぜる。
4.火を止めて塩こしょうで味付け。

うーーーん、美味い!
大根の葉のにんにく炒めはほかに濃いめの出汁で炊いたご飯に混ぜて混ぜご飯にしたり、だし巻き卵の具にしたり、とても重宝しました。
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【2005/11/16 21:41】 食! | トラックバック(0) | コメント(0) |
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